svinjski vrat

Iako se smatra kako dobre pljeskavice sadrže mnoštvo (tajnih) začina, istina je daleko jednostavnija - baš kao i recept za domaće pljeskavice.

Galetta je rustikalna pita od prhkog tijesta koja se najčešće priprema u slatkoj verziji, najčešće s voćem. Isprobajte i njenu slanu stranu pa je pripremite s povrćem i slaninom ili ostacima pečenja.

Kotleti iz ovog recepta imaju lagano glaziranu koricu dok im je unutrašnjost sočna. Posluženi s toplom grah salatom čine idealan ručak.

Vratina nije premium komad svinjetine, ali je zbog svoje mekanosti i sočnosti odličan kandidat za brojna ukusna jela.

Jedni kažu da ime dolazi od ostataka koji se dodaju u jelo - mućka, dok drugi kažu da je tajna u mućkanju, protresanju lonca. Sve dok uživate u njoj, manje je bitno odakle je naziv!

Svinjetina je bila i ostala omiljeno meso za roštilj zbog finog okusa te višestrukih i različitih mogućnosti pripreme.